Carta
La carta del restaurante Coto do Rano puede incluir una amplia variedad de platos, típicos de la gastronomía gallega, con una fuerte presencia de productos frescos del mar y de la tierra. A continuación te ofrezco un ejemplo de cómo podría estructurarse una carta en un restaurante con estas características:
Coto do Rano – Sus Especialidades en Carta
Entrantes
- Mariscada especial Coto do Rano: Una selección de los mejores mariscos frescos de la ría (percebes, nécoras, camarones, mejillones, cigalas).
- Lubina a la brasa: Acompañada de patatas panaderas y pimientos asados.
- Merluza a la gallega: Con ajada y cachelos.
- Arroz caldoso de bogavante: Un clásico de la cocina gallega, con bogavante fresco.
Pescados y mariscos
- Mariscada especial Coto do Rano: Una selección de los mejores mariscos frescos de la ría (percebes, nécoras, camarones, mejillones, cigalas).
- Lubina a la brasa: Acompañada de patatas panaderas y pimientos asados.
- Merluza a la gallega: Con ajada y cachelos.
- Arroz caldoso de bogavante: Un clásico de la cocina gallega, con bogavante fresco.
Carnes
- Chuletón de ternera gallega: Jugoso y tierno, servido con guarnición de patatas y pimientos de Padrón.
- Cordero asado: Al estilo tradicional, cocinado lentamente en horno de leña.
- Solomillo de cerdo ibérico: Con salsa de queso de tetilla y setas de temporada.
- Raxo a la gallega: Dados de lomo de cerdo, marinados y salteados con ajo.
Postres caseros
- Tarta de Santiago: Tradicional, hecha con almendra.
- Filloas rellenas de crema: Filloas gallegas con un toque de canela.
- Flan de castañas: Postre típico gallego, suave y cremoso.
- Queso con membrillo: Queso de tetilla acompañado de dulce de membrillo casero.
Este tipo de carta resalta productos frescos y de calidad, con platos tradicionales gallegos que se adaptan a los gustos tanto locales como internacionales.
Carta Restaurante Coto do Rano
